巴中恩阳餐饮店菜单亮明“预制”身份

　　（记者 颜 伟）“标注‘预制菜’的是提前加工的，没标的都是现做，菜单上写得清清晰楚。”10月14日，正在四川省巴中市恩阳区水天餐饮店，老板许先生指着新版菜单向顾客引见。预制菜“亮身份”已成为本地餐饮行业的新常态，而这背后，是恩阳区市场监管局打制的协同管理系统正在持续发力、阐扬效能。客岁3月，恩阳区市场监管局正在全省率先出台《巴中市恩阳区预制菜运营行为规范》，明白要求餐饮运营者必需正在菜单、外卖平台页面夺目标注预制菜品类，并正在运营场合公示出产单元、加工日期、供货方天分及查验演讲等环节消息，从轨制层面将预制菜公示纳入“阳光操做”范围。“该规范严酷根据食物平安法和消费者权益保制定，储存、加工全环节。”恩阳区市场监管局担任人暗示，这一“硬束缚”为通明化管理奠基了根本。轨制的落地，离不开精准宣贯取严酷监视。恩阳区市场监管局结合镇街开展专题培训10余场，笼盖全区餐饮单元担任人及食物平安办理员近200人次，同时组建“流动指点队”，供给80余次“一对一”上门办事，处理公示牌设想、消息更新等现实问题。监视环节更拉起“高压线”——将公示环境纳入日常查抄必查项，成立“一店一档”电子台账，对拒不公示或消息制假者依法查处。通明化管理的成效，“以前总担忧吃到不明不白的菜，现正在看标识就安心。”恩阳区市平易近张密斯的感触感染道出了很多消费者的。数据显示，本地消费者对“知情权保障”的评分达9。2分（10分制），相关赞扬量较客岁同期下降90%。恩阳区羿阳大酒店担任人邓老板坦言：“开初怕公示影响生意，没想到坦诚换来了更多回头客，月停业额较着增加。”市场数据印证了这一变化。据统计，全区公示预制菜的门店平均差评率较未公示门店低21%，构成“诚信公示—安心消费—客流提拔”的良性轮回。