校园食物平安培训“组合拳”：强规范、控风险

　　培训通过“问题传递 + 规范解读 + 义务宣贯”三维模式提拔管理效能。公开结合查抄成果，典型问题，分解现患根源并提出整改办法，明白“问题清单—整改台账—销号办理”闭环要求。以《学校食堂和校外供餐单元复用餐饮具清洗消毒工做》为焦点，细致解读场合结构、设备设备、人员管控等尺度，鞭策餐饮具清洗消毒办理尺度化。同时，深度解读市场监管总局98呼吁焦点条目，供餐企业、鞭策“日管控、周排查、月安排”机制常态化。

　　8月30日，周宁县市场监管局结合教育局、疾病防止节制核心，配合举办校园食物平安专题培训。此次培训笼盖全县中小学（长儿园），食物平安总监、食物平安员及食堂从业人员等共97人参取培训查核。

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　　为切实保障秋季学期校园食物平安，进一步压实校园食物平安办理义务，深切推进中小学校园食物平安和炊事经费办理凸起问题专项整治，近期，组织开展多场校园食物平安专题培训，全方位、多条理建牢校园食物平安“防护网”。

　　9月5日，省市场监管局举办全省校园食物平安监管专题视频培训班，周宁县市场监管局组织食物平安监管人员，学校食堂、承包运营企业、大食材供应企业相关担任人、食物平安总监及平安员等31人加入。

　　培训采用理论讲课、视频进修取闭卷查核连系的体例，环绕校园食物平安风险特点，紧扣环节环节。理论讲课通过展现近两年校园食堂食物平安典型案例，强化参训人员对问题严沉性的认识。同时，连系《餐饮办事食物平安操做规范》，食材采购验收等焦点要点，要肄业校食堂严酷落实“日管控、月安排”机制，从泉源杜绝问题食材进入食堂，保障食物平安。为查验进修成效，培训根据总局98呼吁设置“校园食物平安学问查核”环节，查核标题问题环绕律例及操做要点设想，涵盖多种题型，现场全程监视，鞭策监管能力取从体义务“双提拔”。